Nëse dyshoni se djathi që keni në frigorifer nuk është aq i pastër sa duket, ekziston një truk i thjeshtë shtëpiak që po bën xhiron e rrjeteve sociale dhe ka një bazë të vërtetë shkencore.
Nëse dyshoni se djathi që keni në frigorifer nuk është aq i pastër sa duket, ekziston një truk i thjeshtë shtëpiak që po bën xhiron e rrjeteve sociale dhe ka një bazë të vërtetë shkencore.
“Prova e jodit” është një metodë që përdoret për të zbuluar nëse një djathë përmban niseshte të shtuar. Kjo praktikë nuk është e re por po rizbulohet nga konsumatorët që kërkojnë të dinë çfarë po hanë.
Si bëhet prova në shtëpi?
1. Merr një pikë jod (ajo që përdoret për plagët zakonisht me ngjyrë kafe).
2. Vendose drejtpërdrejt mbi një copë të vogël djathi.
3. Nëse pjesa e djathit kthehet në blu ose vjollcë, atëherë ka gjasa të përmbajë niseshte të përzier.
Çfarë ndodh në të vërtetë?
Kjo ndodh sepse jodi reagon kimikisht me niseshtenë, duke marrë një ngjyrë të errët. Është një metodë klasike laboratorike për zbulimin e amidonit.
Djathërat e përpunuar, sidomos ata më të lirë apo industrialë, mund të përmbajnë:
• Niseshte si trashës
• Vajra vegjetalë në vend të yndyrës së qumështit
• Shije artificiale për të imituar aromën e djathit të vërtetë
Kujdes: Nuk do të thotë që është i dëmshëm, por s’është djathë i pastër
• Prova e jodit nuk tregon çdo problem të mundshëm.
• Mund të zbulojë praninë e niseshtesë, por nuk teston cilësinë e qumështit, fermentimin, ose origjinën.
• Djathërat tradicionalë artizanalë nuk përmbajnë niseshte dhe nuk do të ndryshojnë ngjyrë.
Si të zgjidhni djathë të sigurt?
• Lexoni etiketat me kujdes
• Shmangni përbërës si: starch, modified starch, caseinate, vegetable oil
• Preferoni djathërat e qumështit të plotë, me pak përbërës, dhe nga burime të certifikuara
Nga Fitstation sepse e vërteta e ushqimit fillon në shtëpi, me provat që të hapin sytë.
Shumë persona me çrregullime të tiroides ndjekin programe stërvitore të përgjithshme, duke pritur të njëjtat rezultate si të tjerët.
Një gotë ujë mund të mos mjaftojë. Kur organizmi humbet me shpejtësi lëngje nga diarreja, të vjellat apo temperaturat e larta, bashkë me ujin humbet edhe elektrolite të rëndësishme.
Drithërat e mëngjesit, pijet “dietike”, snack-et proteinike dhe produktet “low fat” po analizohen gjithnjë e më shumë nga studiuesit për ndikimin real në shëndetin metabolik. Një seri studimesh dhe investigimesh ndërkombëtare kanë ngritur shqetësime mbi ushqimet ultra të përpunuara (Ultra-Processed Foods – UPFs), kategori ku hyjnë shumë produkte të njohura që reklamohen si praktike apo …
Çrregullimet e tiroides mund të ndikojnë drejtpërdrejt në mënyrën si trupi përdor glukozën dhe insulinën, duke rritur rrezikun për rezistencë ndaj insulinës dhe diabet tip 2. Studimet e fundit tregojnë se si hipotiroidizmi, ashtu edhe hipertiroidizmi, lidhen me ndryshime në metabolizmin e sheqerit dhe ndjeshmërinë ndaj insulinës.
